「やきそば」や「うどん」などの安くて⽇常⽣活でよく⾷べられている料理、これをB級グルメと読んでいる。最近では、もともとその地域でけで⾷べられていたB級グルメを集めて、どれが⼀番美味しいかを決める全国⼤会が開かれるようになった。そこでよい成績をあげて町のB級グルメが有名になると、その料理を⾷べるために多くの観光客がその町にやって来る。それによって飲⾷店が⼈を雇うようになる。さらに、お客は⾷べるだけでなく、その地域の観光地にも寄るようになる。その結果、活気が出て_（注）きた町も少なくない。
　地⽅の町を経済的に活気づけようとする場合、これまでは企業を呼び、⼯場を造ってもらうとか、観光のための⾒物を建てて客を集めるようなことをしてきたが、多額の⾦を使ってもうまくいかないことが多かった。B級グルメは、⾷べ物を作るだけでお⾦はあまりかからないので、今、注⽬されている。

（注）活気が出る︓⽣き⽣きとして、元気になる