コーヒーを多く飲む⼈ほど、肌のしみ_（注）ができにくいよいう研究結果がある。なぜコーヒーにそのような効果があるのだろうか。
　その仕組みは、こうである。
　太陽の光に当たると、⼈間の体内で「活性酸素」と呼ばれる物質ができるか。これは、しみの原因となる物質「メラニン」を増やしてしまう。しかし、コーヒーにたくさん含まれる「ポリフェノール」という物質は活性酸素の働きを⼩さくしてくれるという。それで、コーヒーを飲む⼈はしみができにくいというわけだ。
　ポリフェノールをたくさん含むコーヒーは、美容にいい飲み物だと⾔えそうだ。

(注）しみ︓顔や⼿などにできる茶⾊い点