（1）
　日本人は、魚をあまり食べなくなり、肉を食べるようになったと言われているが、実際はどうなのだろうか。
　ある研究所が、料理の材料について男女約 1,000人に対して①調査を行った。それによると、1年前に比べて自宅で魚料理を食べることが増えた人は27.0％で、減ったと答えた人は（15.0％）よりかなり多い、魚料理のイメージは「体にいい」が82.7％で、最も多かった。 魚は健康にいいという知識が広がっているからだろう。その次は、「おいしい（72.1％）」だった。私は、年をとればとるほど、魚が好きになると思っていたが、②そうではないらしい。魚を「おいしい」と思う人が多い年齢は、60 代、20 代、30 代、50 代、40 代の順番であった。
　この結果から、日本人は最近また、魚を食べるようになってきていて、若い人にも魚好きが多いということがわかる。